サンマーメンやシウマイ、ラーメンのルーツなど、横浜で生まれ育った中華料理と、中国料理の基本の記事です。
黄身は満月。中秋節と月餅の関係。
明治の南京町から、浅草・来々軒の一杯へ。
中華街の店選びが楽になる、四つの系統の違い。
もやしの餡をのせた醤油ラーメン。由来には諸説があります。
1928年発売。干し帆立の貝柱と、持ち帰るための工夫。